La production de l’Enclave est axée sur le lavandin, beaucoup moins fin que la lavande sur le plan olfactif mais beaucoup plus productif.
Elle représente plus de 500 ha dans l’Enclave. Elle est en fleur de mi juin à mi juillet. Tout au long des balades, elle parfume et colore le paysage de son bleu-violet si particulier.
Le lavandin sert dans la production de cosmétiques, déodorants, lessives et savons alors que la lavande est utilisée dans la fabrication des parfums et la production d’huiles essentielles destinées à l’aromathérapie.Les fleurs sont également utilisées par les abeilles lors du processus de fabrication du miel.
Le premier week-end d’août, on fête la lavande à Valréas lors du Corso de la Lavande. De nombreuses animations ponctuent cette fête : défilés de chars, concerts, foire et fête des vins…